Escasean ingredientes para elaboración de pan de jamón

diciembre 13, 2013

Redacción Finanzas Digital.- El presidente de Fevipan, Tomás Ramos, señaló que el suministro de harina de trigo está crítico en las regiones, particularmente en Margarita, El  Vigia, Sur del Lago, El Tigre y Maracaibo, situación que afecta a los pequeños panaderos. “En las panaderías se está usando lo que llega, no hay inventario almacenado”, aseguró.

“La semana que viene se agudizará el problema de suministro de harina panadera y todo uso”, advirtió Juan Crespo, presidente de Fetraharina. Explicó que se debe fumigar la planta de Cargill, situada en Catia La Mar, lo que la dejará fuera de operaciones durante un mes, y agregó que los transportistas saldrán de vacaciones y se complicará la logística de distribución. Además, la planta de Monaca, que surtía 38% del mercado, se encuentra  paralizada por problemas sindicales.

El tradicional pan de jamón se puede conseguir con un costo de 200 bolívares mientras que los que son más elaborados oscilan entre 250 y 300 bolívares.  El vicepresidente de Fevipan Freddy Mejías, explicó a Unión Radio que es posible que en panaderías pequeñas, de características artesanales, puedan tener dificultades en la adquisición de las materias primas porque no están registradas.


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