El presidente de la Asociación Nacional de Criadores de Búfalos de Venezuela (Criabúfalos) Nicola Fabozzo, estimó que el sector pueda cerrar el 2023 con un incremento de tres millones de cabezas de búfalo en el país.
En entrevista concedida a Unión Radio, recordó que la especie que se cría en el país, proviene de La India, y son llamados «búfalo de agua o asiáticos».
Igualmente, señaló que Delta Amacuro, Barinas, Apure, Maracaibo, Táchira y Mérida, son los estados potencia en la producción de este rubro.
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Fabozzo abogó por el consumo «consciente» de esta carne, así como su leche y queso.
«Venezuela acaba de ser decretada segundo país en Latinoamérica en producción de queso y es el cuarto país en elaborar leche (…) el concentrado de sus sólidos es mucho mayor que el de la vaca, tiene caseína tipo dos, mayor contenido de minerales y grasas polisaturadas», agregó.
Añadió que el país cuenta con al menos 14 mataderos que se dedican a la cría de este animal para diversas producciones agropecuarias.
El presidente de Criabúfalos solicitó al Gobierno un financiamiento para impulsar el sector y así poder exportar hacia otras naciones.
Con información de Unión Radio